母の日の我が家の食卓と、ふきの下ごしらえ

先週末の母の日。

 中学生の息子は
「今日って母の日だって、今日知ったよ～。」
と。

 中学生男子、そんなもんよね。 

 娘は、母の日前日に立ち寄ったお花屋さんで 

「今日プレゼントしたい！選ばせて！！」

 と言って自分で選んだ花をプレゼントしてくれた。 

 母の日当日は、

「3色そぼろ丼とふきの煮物を作る！」

と娘。 

そぼろ丼は、私が以前キッズレッスンで教えたもの。 

結構時間が経ってるので、レシピを一生懸命見ながら作っていた。

 最終的には夫と息子も呼び出され、キッチン大賑わい。

 塩がこぼれた！
そぼろが固まった！

 駆けつけたくなる気持ちをこらえてリビングで待つ。 

完成した食事は、

自分が作ったものよりも美味しく感じる。

ふきは今の時期しか食べられない春の味。

塩を振って板ずりしたふきをたっぷりの湯で茹でて
水にさらしたら両サイドから筋を取れば下ごしらえ完成。 

この時期は実家の庭でふきが採り放題なので、我が家はふきをよく食べる。 

市販のものよりも細いから、下処理も大変なんだけど
毎年やっていたら娘もすっかりふきの下ごしらえが上手になった。 

せっせと育ててきた子どもたち。 

年と共にできることが増え、母を喜ばせようと一生懸命になっている姿。 

うれしいなぁ。 

私の母は他界してしまい

母の日に何かしてあげられないけれど 

母を思いながら、実家からもらい受けてきた
植物たちのお世話をした。

一年に一回の母の日、
何となくカーネーションをプレゼントしていた時よりも
心がじんわり温かくなる日になってきたように感じる。   

*****************************

ふきは、面倒なので家で調理しない人も多いですよね。

私の周囲でも、下ごしらえがよくわからない、という声を聞くので

頑張って動画撮ってみました。

かなり荒いですが、よかったらご参考になさってください。