**レシピあり**オイスターのうま味たっぷり♪大根ステーキ　と、5月のランニングチャレンジ

こんにちは。 

大田区久が原の料理教室MICHIKO's Cooking主宰、 

料理家・圧力鍋料理研究家の戸根みちこです。

李錦記オイスターソースのレシピ開発、第二弾のご紹介です。

ホットプレートで作る、

オイスターのうま味たっぷり♪大根ステーキ

こちらも、味付けはオイスターソースのみ。

外側はごま油で焼いて香ばしく。

表面に切り込みを入れているので短時間でも

中までしっかり味が染みます。

今回は、ホットプレートで作っています。

レシピでは2人分の分量でご紹介していますが、

ホットプレートだと倍量でも余裕で作れます。

ホットプレートをお持ちでない方はフライパンで作ってくださいね。

2人分でしたら、22～25㎝程度のフライパンで作ることができます。

レシピはこちらからご覧ください↓

切り込みの入れ方など、動画で詳しくご覧いただけます。

こちらからご覧ください↓

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Instagramのストーリーで日々つぶやいているので

ご存じの人もいらっしゃるかもしれませんが、

5月は、「毎日最低2キロ走る」というランニングチャレンジに参加していました。

これ、初代バチェロレッテの福田萌子さん企画のイベント。

バチェロレッテってご存じですか？

Amazon Primeのオリジナル番組なんですが、

1人のセレブ女性を17人の男性が奪い合うという婚活サバイバルバラエティ。

おほほほほ！ってな人が登場するかと思いきや、

このセレブ女性として登場した福田萌子さんという方が

芯のあって素敵な方で、番組を見てすっかりファンになってしまいました。

「スポーツトラベラー」という肩書で、

ランニングや山を自転車で登ったりとか、

日常的に数々のスポーツをされている方。

ヨガの雑誌にもよく載っています。

そんな萌子さんのランニングチャレンジ企画。

Instagramで「～チャレンジ」なるものが色々あるのは

見たことがありましたが、参加してみたいと思ったのは初めて。

最後まで続けようという固い決意があったわけでもなく

何となく始めたランニングチャレンジ。

これが意外と、会ったこともない知らない人たちでも、

同じ目標をもってチャレンジしている人たちがいるのが心強く、

まさかまさかの毎日走り続けてしまいました。

今までは雨の日に走るなんて絶対に嫌だったんですが、

それすら気持ちいいと思えるくらいになってしまって。

で、ランニングチャレンジの集大成として

萌子さんが企画されたのが、「みんなで10キロ走ろう！」というもの。

さすがに10キロは無理だー！

と、端から諦めてまして、今日もいつもと同じ２～5キロ程度走るつもりで準備していました。

が、なんだか予定が急遽変更になったり、10キロ余裕で走れるランニングコースが

そこにあったりと、もうこれは神様の思し召しかしら、と思えるくらいの事態で

ひとまず5キロ先まで走ってみることに。

5キロ先まで走ったら、いやでも帰ってこないとなので

最終的に10キロになるからね。

そこまで外にいるつもりもなかったので日焼け止めも塗ってなくて

腕も真っ赤っ赤になってしまったし

途中しんどくて歩いたりもしたけれど

何とびっくり、10年ぶりくらいに10キロ走れました。

これはもう、萌子さんに感謝です。

こういうポジティブなきっかけを作り出せる方、素晴らしいと思います。

走るのが習慣になってから、

前にも増して気持ちが落ち込むことがなくて。

コロナ禍という大変な時期ではありますが、

毎日絶好調に楽しいんです。

「走る」ってハードルが高い気がしますが

2キロ程度でいい、しんどければ歩いたっていい、と思うと気が楽。

そして、ちょっとでも頑張った自分をほめてあげると

毎日の積み重ねで自己肯定感がとっても高くなっていきます。

今の自分が好きじゃない、毎日がつまらない、と感じている人ほど

一歩踏み出してみて欲しい。

もちろん、毎日が楽しい人はもっと楽しくなるのでおすすめ！

ランニングチャレンジ、企画としては終了しますが、

せっかく始めたことなので、ギラギラ暑い夏になっても

ペースダウンしながらでも続けていきたいと思います。

レシピから離れて暑苦しい投稿ですが、

この1か月チャレンジしてとてもよかった出来事なのでお伝えしました。

長々と書いてしまいました。

最後までお読みくださりありがとうございます！

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