【YouTube更新しました】圧力鍋を使った白ごはんの炊き方
こんにちは。
大田区久が原の料理教室MICHIKO's Cooking主宰、
料理家・圧力鍋料理研究家の戸根みちこです。
我が家には炊飯器がありません。
驚かれることも多いのですが、
炊飯器を手放してもう5年ほど。
なくて困る、ということもなく過ごしています。
そんな我が家の炊飯を支えているのが
①圧力鍋
②マルチグリルのキャセロール
③ストウブ鍋
の3点。
それぞれにいいところがあります。
①圧力鍋
・浸水時間がいらない
・炊き上がりが早い（20分弱）
・もっちり仕上がる
②マルチグリルのキャセロール
・お米が立って美味しい
・炊き上がりが早い（30分程度）
③ストウブ鍋
・お米が立って美味しい
・炊き上がりが早い（30分程度）
②と③は、文字にしてしまうと
同じですが、微妙に炊き上がりが違うので
気分で使い分けます。
ただ、②も③も3合がMAXなので、
それ以上炊きたい時は必然的に
圧力鍋で炊くことになります。
我が家は一食で4合炊くことが多いので
結果的にほぼ毎日、圧力鍋でご飯を
炊いています。
予約と保温ができないことを
デメリットとして指摘されることも
ありますが、
そもそも炊けるまでが早いし、
炊き上がりはほとんど食べてしまうし
残ったものは容器に移すので問題なし。
そんな圧力鍋炊飯のHOWTOを
わかりやすく動画にまとめてみました。
圧力鍋を検討中の方の参考にも
なると思いますので、
よろしければご覧ください。
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