【レシピ有り】白だし香る＊和風豆乳シチュー
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皆さま、毎日いかがお過ごしですか？
私の住む東京都では、
緊急事態宣言が発令されたこともあり、
家族みんな在宅となったご家庭が多いです。
子どもがいる中での仕事、
外に出にくいが故に起こる運動不足。
人との会話も激減し、
ストレスと戦っている方も多いですよね。
かく云う私も決してノンストレスではなく
日々どうやって心の健康を保つかを
模索しながら過ごす日々。
一日三食家族全員分のご飯作り。
外食に逃げることもしにくい。
そんな時、ついついインスタント食品や
冷凍食品に頼りたくなりますが、
こんな時こそバランスの良い食事を
とることがとても大切。
健康な心身を維持するには
バランスいい食事と
規則正しい生活が欠かせません。
今まで自炊をあまりしてこなかった方や
料理が苦手な方にとっては
特に辛い時期ではないでしょうか。
料理面で少しでも誰かの助けになればと
思い、最近は簡単なレシピを中心に
Instagramやブログにご紹介していっています。
今日は、昨日に引き続きヒガシマル醤油さんの『京風割烹白だし』を使った
簡単で美味しいレシピをご紹介します。
肉・野菜・きのこを白だしで煮込んで豆乳を加えるだけ。
この白だし、香りが上質で美味しいんです。
そこに材料から出たうまみが相まって
簡単なのに飲みだしたら止まらない絶品シチューの出来上がり。
豆乳仕上げでサラリとしているので、これから暑くなる時期にも
おいしくいただけます。
レシピはこちらです。
<材料・2人分>
鶏もも肉 1/2枚
ねぎ 1本
しいたけ 4個
油 小さじ1
ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」 30ml
豆乳 200ml
<作り方>
①鶏もも肉は余分な脂を取って一口大に切る。
ねぎは2cm幅の小口切りに、しいたけは薄切りにする。
②鍋に油を入れて中火で熱し、鶏もも肉を焦がさないように
気をつけながら炒める。全体が白くなったねぎも加えていためる。
③ 水100ml(分量外)、しいたけ、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」を
加えて蓋をし、弱めの中火で5分煮る。
ねぎが柔らかくなったら豆乳を加えて温まったら器に盛る。
工程写真付きの詳細レシピはレシピサイトのNadiaよりご覧いただけます。
美味しいものをたくさん食べて、
元気に過ごしましょうね！
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