今年の梅仕事

関東も梅雨入りし、おいしそうな梅が出回る季節になりました。

毎年、我が家の近くのスーパーでは上質な梅がかなりのお手頃価格で手に入るのです。

先日は、群馬県産の青梅がまさかの1kg 298円！

嘘みたいな価格(o_o)

毎年青梅では梅サワーや梅シロップを

作るのですが、

今年は子どもたちのリクエストもあり、

青梅のはちみつ漬けに挑戦╰(*´︶`*)╯

青梅に対して80%程度のはちみつを加えてみました。

シロップもですが、梅自体を食べたい。

仕上がりが楽しみです。

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さらに、今年初めてチャレンジしたのが小梅。

これも子どもたちリクエストで、カリカリ小梅が食べたいというのでチャレンジしてみました。

パープル小梅(別名パープルクイーン)という小梅を購入しました。

紫がかった血色の悪い小梅ちゃん。

塩漬けすると、まるで赤紫蘇を加えた後のようなきれいな赤に変身！

これは素晴らしい！！

カリカリ小梅の作り方を色々調べたところ、カルシウム成分を加えるために

清潔な卵の殻をガーゼに包んで入れるといいとあったので、その通りにしてみました。

いい感じにカリカリです。

この時期限定の梅仕事。ワクワクします。